オタクのおっさんの戯言
梅雨といえば
2012年06月10日 (日) | 編集 |
かなり遅れましたが入梅。梅雨といえば文字通りこれ。

ume120610
南高梅♪

最近の梅干しはどれもこれも減塩とかハチミツやだし入り。個人的にはどーもなじめません。
やっぱ、梅干しはがっつりしょっぱいからこその梅干しだろうと。

ということで、今年は自分でつけることにしました。塩分量はオーソドックスに20%ということでb
あー、梅のへたとりなんかするの何年ぶりだろう。
梅干しにするにはちっと青い気もしますがやむなしかな。近所のスーパーで完熟南高梅なんか買える気しないし・・・

で、つけてみたのですが・・・
umetuke120610
ビン(4L)の割に梅の量が多すぎた気が(梅2kg) (゚A゚;)

まあ、漬けちゃったもんはしょうがないんでこれで様子を見ましょう。

あと、悩みどころは梅酒をつけるかどうか。
私は基本的にお酒飲めない人なんで。梅酒はまだ飲める方だけど、それでも多分量ははけない。
梅シロップは日持ちせんからなぁ・・・
ん~(;--)
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